伪娘 人妖

网友晒单东谈主造肉月饼

东方网记者程琦9月11日报谈：中秋节将至，又到了吃月饼的日子，各大品牌的鲜肉月饼门前亦然排起动辄两个小时的长龙。鲜肉月饼火爆的同期，有商家果然“脑洞打开”，用东谈主造肉代替鲜肉，并推出了“东谈主造肉月饼”。那么东谈主造肉月饼到底什么滋味呢？有“第一个吃螃蟹”的网友晒单”称：有嚼劲，有肉味，有点像羊肉，比猪肉的滋味更膻一些。

酷爱又凑吵杂！网友纷纷晒出“东谈主造月饼”买家秀

记者打开微博看到，善良“东谈主造肉月饼”的网友还真不少，仅这一话题就已经千万级的阅读量。而在这群善良的网友中，勇猛可爱尝鲜的活动派更是不少，话题底下纷纷留言，晒出我方回味后的感受。

网友“圆圆说财”就称：一大早晨就吃了一个当早餐，从花样上看，长得像馅饼，肉馅是肉泥状的，有嚼劲，有肉味，关联词有点像羊肉，肉的口感还不错，比猪肉的滋味更膻一些。“我成心把肉馅挖出来一大口吃，是挺像肉的，莫得豆成品的嗅觉，这个肉作念的照旧相比能以伪乱的确。”

而一家名为“ZeroGo食物商议所”的微博上则公布了一段回味视频。视频中的密斯姐一共买了两盒。她称，滋味有点像火腿肠的滋味，冷着吃了半个，有肉腥味的嗅觉。而加热后，照旧有肉腥味，嗅觉有点刻意。要是总分是100分的话，她给打60-65分。

还有网友为“东谈主造肉”的名字操起了心。网友“2017办事节”则称，东谈主造肉照旧起个我方的名字吧，不然，听起来就像赝品的名字，由衷不敢释怀吃。

比鲜肉月饼贵2倍还多！价钱88元/盒，限量3000盒

据了解，网友纷纷下单的东谈主造肉月饼，堪称是“国内首款以豌豆卵白为原料的东谈主造肉月饼”。9月4日晚间，国内粉丝行业的龙头企业烟台双塔食物（002481）发布公告称，公司与珍肉（北京）食物科技有限公司签署了《计谋配合框架条约》，并研发出了豌豆卵白素肉月饼、豌豆卵白素肉馅料部分居品，宣告国内东谈主造肉落地。

公告密布后的9月5日上昼9时，双塔食物淘宝旗舰店共推出1000盒素肉月饼，但上线仅2秒即被抢空，商品速即下架售罄。配合方珍肉则称，其在8月与北京工商大学食物与健康学院副熏陶李健推行室团队配合研发出了中国第一代“东谈主造肉”居品“植物东谈主造肉月饼”，将于9月面世，整个只发售3000盒。

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记者打开淘宝看到，当前已找不到双塔豌豆卵白素肉月饼的页面。不外，搜索东谈主造肉月饼，则能看到“珍肉企业店铺”，该店唯有一款名为“珍肉X老迈房”的东谈主造植物肉月饼，价钱为6枚装88元/盒。当前市民上的鲜肉月饼的价钱为6元／枚，细算下来，每枚东谈主造肉月饼的价钱则跨越了鲜肉月饼价钱2倍还多。

堪称：不含防腐剂、无胆固醇、不含抗生素

既然价钱又贵，又不是的确肉，那东谈主造肉月饼的市集远景有在哪呢？珍肉公司创举东谈主曾在给与媒体采访时知道，鲜肉月饼相比受接待，群众思吃簇新的、不含防腐剂的月饼，而鲜肉月饼自己就属于短保质期的月饼，用植物肉肉馅作念月饼，不错率性测试突然者对植物肉类居品的食用体验感和满足度，也让突然者多一种选拔。

记者在该款月饼居品的页面上看到，其称是由加拿大非转基因豌豆制成的优质卵白合成的“植物肉”，不含防腐剂，“0抗生素”“0激素”“0胆固醇”“0动物因素”，常温可存放5天，冷冻后可保质30天。

同期，居品信息中还列举了这个“东谈主造肉月饼”与猪肉的养分对比，称每100克中的热量、总脂肪、胆固醇区分为737千焦、8.8克、0克，均比猪肉中的对应含量1655千焦、30.8克、69毫克低。

收敛记者发稿时，该月饼当前在电商平台的预售月销量在992份，已于9月10日运转发货，记者尝试下单购买该款东谈主造植物肉月饼，发现当前为止还不错购买。

巨匠：噱头大于内容，和“素肉”莫得实质区别

那么这款月饼算不算是国内首款东谈主造肉月饼呢？和咱们素食餐馆里吃的素肉有何辞别呢？突然者可不行以释怀吃呢？为此，记者采访到了华东理工大学生物工程学院食物科学与工程系熏陶刘少伟。

刘少伟先容说，东谈主造肉分为两种，一种是栽培肉，是实真实在的肉，跟咱们日常吃的牛羊肉不同的是，栽培肉是通过索要活牛羊等动物身上的干细跑，在器皿里栽培出来的肉，这仍是过极为复杂，况且当前造价很高；另一种是素肉，从名字就能看出来这不是的确肉，它是用大豆，豌豆等植物卵白合成的“植物肉”，在外不雅、口感和养分上尽力像真肉看王人。

刘少伟说，我国的东谈主造肉坐蓐也早已有之，只不外我国的企业更风气将其称号为植物肉或素肉。最早从事植物肉坐蓐的深圳王人善食物开拓于1993年，致使早于开拓于2009年的BeyondMeat。王人善食物的居品线丰富，包括冷冻肉类的素东坡肉、素鸡、素鱼、素虾，常温类的素肠、素肉丸、素肉酱、速汉堡肉等，还有稳定食物类的素肉片、素羊肉串等。当前，植物肉是国内东谈主造肉商议的主要标的，国内许多素餐店的肉类也都是用一些植物卵白作念成肉不异的结构。

沪上以素食著称的百老迈店松月楼大厨沈岚也告诉记者，当前市面上的东谈主造肉，均为大豆卵白手脚基本食材加工而成，不外，要达到肉的外不雅和口感，全靠厨师功力和调料的垄断。

针对该款“东谈主造植物肉月饼”，其宣传称是由豌豆制成的优质卵白。刘少伟则合计：“这和大豆卵白莫得实质区别，均为优质植物卵白质，大豆卵白和豌豆卵白也都有一些反作用。豌豆卵白粉来自自然食材，且一般莫得东谈主工添加的因素，因此在适量给与的情况下，不会有什么反作用。

惟一要闪耀的是痛风患者，要是吃进太多豌豆卵白，又莫得补充宽裕水分，会形成体内尿酸堆积，让痛风容易发作，须相称留神。

突然请示：热量仍很高，吃一枚等于喝了4/5杯可乐

此外，在仔细看了宣传中所展示的养分对比后，刘少伟匡助突然者作念了一个计较：一个平素东谈主每天需要的热量只不外是1400-1800大卡，这个“东谈主造肉月饼”当前热量为每100克737千焦（176大卡），而平素情况下，每100毫升可乐的热量为180千焦，也等于说，该月饼的热量约等于400毫升可乐的热量，要是按照一瓶可乐为500毫升算，吃了一个该“东谈主造月饼”等于喝了4/5瓶可乐，热量并不低。

“月饼自己对当代东谈主来讲不是健康食物，岂论若何变，都是富含高能量的食物，就当代东谈主饮食而言，其实并不需要，不外当今月饼仍有市集，商家换了个看法，投资也许就来了。”刘少伟说。

刘少伟还请示突然者伪娘 人妖，细菌对高卵白口角常敏锐的，从食物保存的科学旨趣来说，要是保存不当，极易导致高卵白食物变质从而无法食用，是以高卵白的东谈主造肉月饼在包装、运载保存方面也存在一定的食物安全风险。

  原文着手: 东方网  |  发表手艺:2019-09-11  |  作家：程琦   原文一语气: